Vendanges 2014 (bilan)

Fin septembre, nous avons débuté les vendanges 2014 sous un soleil plus que généreux.

Sauvé par ce très beau temps qui a évité une dégradation sanitaire de la vigne et permis une bonne maturation du fruit, nous avons récolté des raisins acides, sucrés, fruités et sains. Les quatre ingrédients indispensables à la réalisation d'un vin de qualité. Aromatique et équilibré.

Alors que les dernières fermentations sont encore en cours et demande la plus grande attention, ce millésime 2014 s'annonce prometteur. Cependant, hormis la qualité de la récolte, la patience, la surveillance et le respect des différentes étapes de vinification sont également des points décisifs pour la qualité du vin à venir.

Il faudra attendre quelque mois avant de pouvoir déguster le fruit du travail d'une année.